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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。刁民酸菜魚VS踏青酸菜魚

巍巍神州，天闊地廣；壯麗山河，昭昭湯湯。泱泱中華，歷久史長；古老文明，赫赫揚揚。盤古開天地，神斧劈四方。施仁布恩澤，五帝又三皇。炎黃厚德，鳴鳳在樹，國泰民康；堯舜禪讓，白駒食場，處處吉祥！孰料，風詭云譎，刀光蜂起天地血；白云蒼狗，劍影橫秋山海蕩！然則，天下一統，天子則花天酒地、庸庸碌碌，俯視眾生；江山更迭，帝王仍窮奢極欲、渾渾噩噩，高居廟堂。嗟夫！志士揭桿，倒下的只是朽腐；仁人仆繼，站起的仍是虎狼。蒼生苦于興，蒼生苦于亡。噫！朝雖改代雖換，未改弦未更張……直至清末，社稷潰為腐瘡：朝廷朽敗，引來列強；屈辱求和，不敢擔當。國力衰微，豺狼猖狂；恣意爪分，明奪暗搶。噫，風雨飄搖兮，國家罹難；大廈將傾兮，百姓遭殃！暗夜似鐵、苦雨凄凄，蒼生渴盼黎明；風雨如磐、長夜漫漫，黎庶翹盼天亮。 嗚呼！夜半三更盼天明，寒冬臘月企春陽。寰球冰涼終赤熱，世間正道亦浩蕩。巴黎公社，暴力反抗；嘗試專政，功敗悲壯。辛亥革命，首義武昌；剪除帝制，共和濫觴。紅色十月，一聲炮響，消滅剝削，打倒沙皇。自此馬列播種中國，沉沉暗夜，閃現一道電光；五四運動，群情激昂，反帝反封，救國救亡。自此德賽流傳華夏，寂寂大地，滾過一聲雷響。嗟乎！長夜有盡兮終見曙色，天明有盼兮乃現曦光。 爾乃上海石庫，嘉興紅舫。鐮刀舉，赫然斫破千載暗夜；錘頭起，轟然砸碎百代離殤。耿耿初心始篤，獵獵大纛初揚。五卅運動，風生水起；革命高潮，一泄汪洋。烈焰狂飆，席卷家邦；反帝愛國，彰顯力量。八一起義，創建軍隊；豎立旂旄，迎風飄揚。首開先河，打響首槍；武裝奪權，暴力反抗。秋收暴動，喚醒工農；進軍農村，形成思想。瀏陽平江，安源煤礦；梭標大刀，揮舞贛湘。廣州起義，雷奔潮汕；陸豐海豐，波及兩廣。建立政府，存留力量；星星點點，火聚井岡。至于轉戰入贛南，“赤橙黃綠青藍紫”，“雨后復斜陽”；首捷大柏地，“誰持彩練當空舞”？“關山陣陣蒼”。懲惡霸、分天地，紅都初就日東升；振軍心、鼓斗志，赤國既成勢未央！然則五次反“圍剿”，最終失利；萬里大“轉移”，揮師北上。轉戰十四個省，沖破重重險；踏遍二萬里路，越過道道墻：突破四道封鎖線，浴血奮戰過湘江；梨平會議進川黔，接受主張免覆亡；遵義會議糾“左傾”，挽救紅軍挽救黨；迂回穿插渡赤水，南渡烏江逼貴陽；巧妙擺脫圍追堵，智勇搶渡金沙江；強渡洶涌大渡河，盧定橋橫鐵索長；翻越夾金大雪山，草地泥澤天地茫；奪取天險臘子口，三軍會師吳起鄉。嗟乎！鑄丹心之耿耿，煉風骨之蒼蒼；書寰宇之壯舉，奏人間之絕唱；磨錚錚之意志，礪巍巍之脊梁！嘻，江海騰蛟龍，長河滂滂；烈火煉真金，大道泱泱！ 然則，山雨欲來風云蕩——皇姑屯東專列毀，北大營中賊炮響。倭寇覬覦我東三省，饕餮變身魑魅魍魎。奴役我同胞，侵吞我膏壤；掠奪我森林，霸占我煤礦……吁嗟兮，鐵蹄蹂躪，山河破碎；黎庶茹苦，背井離鄉。神器流離，國危累卵；生靈涂炭，民懸羔羊！彼黍離離，誰能漠視？！河山隳隳，誰敢遺忘？！巍巍白山亦垂淚，滔滔黑水也斷腸。嗟乎！大義凜然，東北抗聯橫空出世，踏雪原、穿林莽；激情澎湃，抗日義勇傲然兀立，灑熱血、染沙場。嗚呼！泣鬼神，趙一曼罹刑體無完膚，楊靖宇剖腹竟無粒糧；驚天地，趙尚志斷頭葬身冰窟；八烈女彈絕集體投江。吁，血沃中華肥勁草，功彪史冊好兒郎！ 悲夫，黑云壓城暗朔方——宛平城頭硝煙起，盧溝橋畔賊心狂。國難當頭，中共通電全國，呼吁全民抗戰；大廈將傾，中共帶領人民，踐行民族救亡：寶塔巍峨戰旗獵，黃河咆哮卷熱浪。興延安之熱土，辟抗日之戰場。休戚與共、捐棄前嫌，兄弟上陣打虎狼；與子同仇、一致對外，國共攜手赴國殤。平型關，打破皇軍神話；陽明堡，夜襲仇敵機場。援忻口，截補給于雁門；助娘子，雙設伏于廣陽。神頭嶺，狙頑敵于公路；黃土嶺，將花凋于太行。正太路，百團破襲大戰；晉察冀，冬季反擊掃蕩。怪哉！誰相信飛機加大炮，敗北于小米加步槍。嗟夫！傲骨錚錚兮，壯士舍生狼牙山；砥柱峩峩兮，忠魂殺身劉老莊。浩然正氣，壯烈殉國張自忠；凜然大義，毀家紓難吉鴻昌。 至若外辱既御，國待隆昌。然則民賊好獨裁、虛以委蛇；獨夫備內戰、調兵遣將。佯裝談判，虛晃一槍；協議撕毀，和平無望。內戰再起，刀兵相向；手足相殘，兄弟鬩墻。假和平，千夫所指；真內戰，人心僨張。反獨裁，民心所向；求解放，保家衛邦：遼沈戰役，秋風掃過，葉落枯黃。淮海平津，云濤怒涌，風雷激蕩。渡江作戰，雷霆萬鈞，勢不可當；百萬雄師，摧枯拉朽，直搗建康。金陵夢醒，向隅而泣，血染殘陽；敗走綠島，窮途末路，暮色蒼茫。幸哉，雄雞一聲天下白，一輪紅日躍東方！美哉，九百萬山河云霧散，四萬萬同胞見天光！咦，誰讓中國站起來？唯我中國共產黨！ 且夫國家初建，尚在襁褓；百業待舉，百孔千瘡。美帝犯朝鮮，威脅中國；越過三八線，占領平壤。中朝山川同域，唇齒相依；一衣帶水，風月同光。豈可不拯之乎？豈待齒寒唇亡？ 車轔轔兮，自愿軍雄赳赳出國作戰；馬蕭蕭兮，義勇氣昂昂跨過鴨綠江。保家園，何懼美帝十八國？衛祖國，豈容賊寇焰囂張？肉博松骨峰，泣神鬼；血戰上甘嶺，驚玄黃。喋血長津湖，激戰清川江……氣壯山河，黃繼光舍身堵住槍眼；義感天地，邱少云烈火涅槃鳳凰。殞身不遜，三“不相信”楊根思；不避斧鉞，“向我開炮”于樹昌……嗟乎！青山處處埋忠骨，英魂裹尸在異鄉。巍巍乎，英雄名耀青史！赫赫乎，民族挺起脊梁！扼殺新中國于搖藍夢碎，中華傲然屹立世界東方！ 待到收拾舊山河，探索之路仍漫長。既有失誤：頭腦發熱大躍進，思想激進齊煉鋼。三載經濟困難，人禍天災共釀；十年文革浩劫，階級斗爭為綱……噫！幾多黎庶成新鬼，多少精英含恨亡。也有成就：立“五年計劃”，掀建設高潮；頒“五四憲法”，利治國安邦。“解放”汽車下線，命名意味深長。開發大慶油田，“貧油”論調泡湯。虹橋飛架南北，鐵路穿越群嶂。粉碎大國核訛詐，“兩彈精神”放光茫……嗟乎！劫波渡盡，青山畢竟遮不住；驀然回首，初心來路憶滄桑。于是乎正本清源，舉旗，重歸正途；撥亂反正，領路，指引航向。對內改革而發展經濟，對外開放以解放思想。聯產承包、土地下放；引進外資、興辦工廠……美哉！春光燦爛而生機盎然，破冰融雪活士農工商。偉哉！經濟騰飛而國泰民康，繁榮昌盛達國富民強。壯哉！事業大廈巍然屹立，康莊大道越走越廣。妙哉！且持夢筆書奇景，日破云濤萬里光。嘻，誰讓中國富起來？唯我中國共產黨！ 爾其不忘初心，人民幸福記心上；牢記使命，民族復興不敢忘！騰龍之志，喚起萬馬千軍；復興之夢，牽引鼓角鳴響。新時代，凝心聚力再度出發；新征程，特色之路雅麗明旸。喜如今三農之實力鵲起，欣當下工業之歲月流光。贊科學之突飛猛進，感科技之陵谷滄桑：雜交水稻，余糧充實廩倉；青蒿抗虐，榮獲諾貝爾獎。葛州大壩橫空傲立，高峽平湖腰鎖長江。嫦娥登月，采土探壤；蛟龍深潛，龍宮造訪。架設中國天眼，深空射電遠望；神舟天宮交匯，天宇攜手遨翔。天問一號著陸火星，完美躋身“三甲”排行；天和一號即將發射，載人空間核心之艙。墨子一號縱橫寰宇，量子通信天地織網；天河三號“E級超算”，國產芯片首次曝光。精準定位，唯我北斗導航；天涯比鄰，任我高鐵成網……入世申奧，回歸澳港。一帶一路，互惠共贏；一山一水，金銀流淌。科技戰疫、眾志成城，彰顯中國力量；開發疫苗、爭分奪秒，踐行承諾分享。科技扶貧，舉國齊心協力；脫貧致富，全民實現小康。頌國力之與日俱增，嘆國防之扶搖直上：遼寧戰艦雄赳赳，南海閱兵、重磅亮相；東風快遞氣昂昂，大國重器、龍吟劍響。壯哉，領海泱泱、碧波蕩漾，戰艦列陣、劈波斬浪；美哉，領空茫茫、白云飄蕩，戰機呼嘯、翅翱翼翔……噫！誰讓中國強起來？唯我中國共產黨！ 百年華誕兮，世紀大黨；宏業不朽兮，黨旗增光！黨為國之魂，歷百年風雨淬煉成鋼；民為國之本，經千載歲月見證興亡。憶往昔，關山如鐵；展未來，信念如鋼。中華振興，大業共襄，意氣風發、斗志高昂；民族復興，大志倜儻，云蒸霞蔚、鳳翥龍驤。正道千秋云水怒，不再彷徨；偉業磅礴風雷激，不負眾望。堅定理想，復興圓夢，心中有信仰；百折不撓，實現夙愿，腳下有力量。只爭朝夕，以夢為馬；不負韶華，乘風破浪！立黨為公，百年砥礪前行；忠誠為民，千秋鑄造輝煌！ 嗟夫，跨越百年滄桑路，繪就世紀新華章！喜今朝更好看，百年大黨，風華正茂；欣未來猶可期，千秋弘業，國運興旺。噫吁嚱，黃河不息東逝兮，與天壤同久；華表巍峨莊嚴兮，與日月齊光！ >>>更多美文：原創散文

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